长宁凉糕省城“招亲”结美味良缘

　　11月18日，在第五届四川农业博览会上，长宁凉糕以独特而隆重的“招亲仪式”举行了产品上市新闻发布会，标志着凉糕从手工作坊生产跨越到标准化生产，让凉糕从传统旅游小吃进化为旅游商品。市委常委、副市长王可出席活动并讲话，县委副书记、县长贾利华致辞，县委常委、委办主任惠德宏，副县长王志刚参加活动。

　　“渴了饿了，来一碗长宁凉糕;麻了辣了，来一碗长宁凉糕;困了累了，来一碗长宁凉糕。”新闻发布会现场，王可亲自为长宁凉糕站台，并现场以顺口溜的形式为产品做广告宣传，他指出，始于光绪年间的长宁凉糕历史悠久、享誉全国，宜宾的特色旅游产品走出四川，迈向全国，这是利国利民的好事，值得全社会的关注。

　　贾利华在致辞中介绍，据今已有1300多年历史的长宁凉糕，由有机大米、深层天然井水、有机红糖等原料经12道严格工艺制作而成，一直深受广大消费者喜爱。目前，国内首条凉糕工业生产线在长宁投产，下一条生产线将落地山西。此外，企业还计划3年内在全国开设1万家长宁凉糕小吃连锁店，这意味着，“长宁凉糕”将走出四川。

　　发布会现场听取了省食品专家教授对长宁凉糕作的产品介绍，长宁县非遗凉糕发展有限公司与山西干点事网络技术有限公司与签署了战略合作协议，同时也为全国首批“长宁凉糕”特约经销商进行了授牌仪式。

　　“长宁凉糕是让我记忆犹新的小吃甜品，通过进一步调研了解，我相信它拥有广阔的市场前景。”山西干点事集团董事长范祖谦说，通过开启这次战略合作，公司将投入五条生产线进行产品运营，同时帮助开启北方的销售市场。

　　记者在发布会上获悉，“长宁凉糕”由四川大学食品研究院、长宁县非遗凉糕发展有限公司在传承凉糕传统口味的基础上合作研发，先后获得10余项专利和凉糕产品SC认证，投入了高自动化的凉糕生产流水线，按照新标准、新体系采用更先进、更严格的技术生产，使凉糕的保质期大大延长，可以让全国各地的群众品尝到凉糕美食。

　　“作为一名土生土长的长宁人，我从小就对长宁凉糕有一种独特情愫，无数中外游客的品鉴认可和政府的大力支持，让我对这款产品的市场充满着无比的信心。” 长宁县非遗凉糕发展有限公司董事长薛莲介绍，目前，长宁万亩凉糕专用粮基地、“中国甜村”长宁凉糕专用红糖基地、“长宁凉糕”中央厨房、凉糕特色美食街区已启动建设，“互联网+凉糕”销售体系已经搭建，这款旅游产品正式开启了商业化运营模式。